AVANOSNevþehir`in 18 km kuzeyinde olan Avanos`un antik dönemdeki adý Venessa`dýr. Çok sayýda çanak çömlek atölyesi bulunan ilçede seramik yapým geleneði Hititlerden beri süregelmektedir. Kýzýlýrmak`ýn getirdiði kýrmýzý toprak ve milden elde edilen seramik çamuru, Avanoslu seramik sanatçýlarýnýn elinde þekil almaktadýr.
Çömlekçilik:Avanos`ta da Hititler`den beri çarkla çanak-çömlek yapýldýðý bilinmektedir.Bu el sanatý kavimden kavime,babadan oðula geçerek günümüze kadar gelmiþtir. Avanos`un daðlarýndan ve Kýzýlýrmak`ýn eski yataklarýndan yumuþak ve yaðlý kil topraklar elenir ve iyice yoðurularak çamur haline getirilir.Çark adý verilen ve ayakla döndürülen tezgah üzerindeki çamurun maharetle þekillendirilmesiyle istenilen çanak yapýlmýþ olur.Ýþlik denilen atölyelerde üretilen çanaklar önce güneþte,daha sonra da gölgede kurutulduktan sonra,saman ve talaþla yakýlan fýrýnlarda 800 dereceden baþlayýp 1200 derece sýcaklýk arasýnda özenle piþirilir.
Yörede yemek kaplarý,su testileri,kýþlýk yiyecek saklamak için çömlekler ve küpler,su kükleri tanýnan çanak ürünleridir. Avanos,günümüzde ``Kapadokya`nýn El Sanatlarý ve Alýþ-veriþ Merkezi`` olarak tanýnmaktadýr.
Ýklim:Yazlarý sýcak ve kurak, kýþlarý ise soðuk yaðýþlýdýr.
